Cala Millorのレストラン、当局の報告で労働搾取と食品安全上の不備が判明し閉鎖

合同立ち入り検査で即時閉鎖

この検査は、Sant Llorenç des Cardassar自治体内のCala Millorで、7月23日午後1時ごろに行われた。きっかけは、Sant Llorenç des Cardassar地元警察が、不法な在留状況にある外国人労働者をめぐる労働搾取の可能性について寄せた情報だった。

その件は、その後マナコルのスペイン国家警察署の外国人班に引き継がれ、捜査官は追加の確認を行って地元警察の情報を裏づけた。

参加した公的機関は、スペイン国家警察（マナコルの外国人班を含む）、Sant Llorenç des Cardassar地元警察、スペイン労働監督局、バレアレス諸島政府の保健・住宅部門だった。

• スペイン国家警察（マナコルの外国人班を含む）
• Sant Llorenç des Cardassar地元警察
• スペイン労働監督局
• バレアレス諸島政府の保健・住宅部門

この作戦では、職員の雇用状況と勤務時間、食品の取り扱い条件、そして一部の従業員が暮らしていた部屋という複数の分野で問題が見つかり、即時閉鎖につながった。

命令後の様子

検査官は1日13時間勤務を記録

立ち入り検査にいた15人の労働者のうち、スペイン国家警察は3人がスペインで不法な在留状況にあったと報告した。残る12人はパートタイム勤務として登録されていたが、報告では週7日、毎日13時間働いていたという。

記録された雇用形態と検査官が示した勤務時間の食い違いが、あり得る労働事件の核心にある。当局はこれを単なる書類上の問題として扱わず、外国人班は不法な在留状況にあった3人について国外退去手続きを開始し、施設の責任者が労働者の権利に対する違反を犯した可能性があるかどうかの捜査を続けた。

検査の主な数字は次のとおり。

検査で記録された雇用状況の内訳は次のとおり。

提供された警察の説明で示された労働面の懸念には、次のようなものが含まれていた。

• スペインで不法な在留状況にあった労働者が3人いた。
• 別の12人の労働者はパートタイム勤務として登録されていた。
• その12人は毎日13時間働いていたと報告された。
• 報告された勤務表は週7日すべてに及んでいた。
• 当局は、その条件が労働者の権利に対する違反に当たる可能性があるかどうかを引き続き検討した。

食品の取り扱いと労働者の宿泊環境で別個の懸念

バレアレス諸島政府の保健検査官は、冷蔵、食品の取り扱い、調理に複数の不備を確認した。レストランはコールドチェーンを維持できず、食品を適切に分けておらず、基本的な衛生対策なしで調理していたとされた。

厨房と保管エリア周辺の状況は、従業員に提供された宿泊環境にも影響していた。住宅検査官は、尊厳ある生活に必要とみなされる最低条件を満たさない9室を特定し、部屋は共同使用で、専用バスルームも換気もなく、非常に不潔と記述された。

いくつかの部屋は厨房と食品保管エリアのすぐ隣にあり、検査官は強い食品の臭いも報告した。寝室、食品の調理、保管エリアの近さは、この作戦で記録されたより広い一連の状況の一部だった。

分野ごとの主な所見は次のとおり。

宿泊施設につながった厨房

閉鎖は行政・法的手続きを終わらせない

レストランは、再開するなら保健その他の不備を是正するために10日間を与えられた。この期間は、事業者が受ける可能性のある行政処分とは別であり、閉鎖は即時の公衆衛生・安全措置として機能する一方、他の手続きは関係当局で続いている。

英語版のマヨルカ島の検査報道も、食品衛生と労働者の住環境に関する所見を受けて、この命令を即時閉鎖と表現していた。

その後の対応は、現在いくつかの別個の筋道に分かれている。

1. 営業再開を目指すなら、同事業者は保健・住宅検査官が指摘した不備を、定められた10日間のうちに是正しなければならない。
2. 関連する行政当局は、閉鎖命令とは独立して制裁を進めることができる。
3. スペイン国家警察は、不法な在留状況にあった3人の労働者について国外退去手続きを開始した。
4. 外国人班は、施設の責任者が労働者の権利に対する違反を犯した可能性があるかどうかを引き続き検討している。
5. Sant Llorençの地元警察は、許可証、免許、その他の書類をめぐるあり得る違反を調べている。

レストラン支配人は指摘に異議

レストランの支配人は、Ultima Horaが伝えたコメントで当局の説明に異議を唱えた。支配人の回答によると、指摘は事実無根で、閉鎖は食器洗浄機の故障だけが原因だった。

この説明は、スペイン国家警察とバレアレス諸島政府の検査チームが示した所見、すなわちコールドチェーン、食品の分離、衛生、労働者の登録、宿泊環境に関する不備と食い違っている。提示された情報は、労働者の権利に対する可能性のある違反が司法上確定したことを示してはいない。捜査は継続中だとしている。

現在入手できる検査記録から答えられる質問は次のとおり。

したがって、この事件は複数の面でなお継続中であり、レストランが保健・住宅上の不備を是正できるかどうか、あり得る行政処分、Sant Llorenç地元警察による書類の見直し、そして労働条件をめぐる継続的な検証が焦点となっている。

中心となる事実は次のとおり。