Un restaurante de Cala Millor fue clausurado tras una inspección conjunta que halló trabajadores irregulares, jornadas de 13 horas y malas condiciones.
Las autoridades de Cala Millor cerraron un restaurante el 23 de julio después de que una inspección conjunta hallara 15 trabajadores, incluidos tres en situación irregular, junto con presunta explotación laboral y graves deficiencias de seguridad alimentaria y alojamiento, según el reportaje de ARA Balears sobre el cierre.
Una inspección conjunta termina en cierre inmediato
La inspección tuvo lugar sobre las 13:00 del 23 de julio en Cala Millor, dentro del municipio de Sant Llorenç des Cardassar. Se llevó a cabo a partir de una información solicitada inicialmente por la Policía Local de Sant Llorenç sobre una posible explotación laboral que afectaba a trabajadores extranjeros en situación irregular.
El asunto pasó después al Subgrupo de Extranjería de la comisaría de la Policía Nacional de España en Manacor. Los investigadores realizaron más comprobaciones y confirmaron la información facilitada por la policía local antes de que tuviera lugar el operativo más amplio.
Los organismos públicos que participaron fueron:
- La Policía Nacional de España, incluido su Subgrupo de Extranjería en Manacor.
- La Policía Local de Sant Llorenç des Cardassar.
- La Inspección de Trabajo de España.
- Los departamentos de salud y vivienda del Gobierno balear.
El operativo detectó problemas en varias áreas a la vez: la situación laboral y las jornadas del personal, las condiciones en que se manipulaban los alimentos y las habitaciones donde vivían algunos empleados. Esos hallazgos llevaron al cierre inmediato del restaurante.
La escena tras la orden
Los inspectores registraron jornadas de 13 horas
De los 15 trabajadores presentes durante la inspección, la Policía Nacional de España informó de que tres se encontraban en situación irregular en España. Los otros 12 estaban registrados como empleados a media jornada, pese a que supuestamente trabajaban 13 horas al día, siete días a la semana.
La discrepancia entre las condiciones laborales registradas y las horas descritas por los inspectores es central en el posible caso laboral. Las autoridades no presentaron el asunto como un simple problema de papeleo: el Grupo de Extranjería abrió expedientes de expulsión en relación con los tres trabajadores en situación irregular y siguió investigando si los responsables del establecimiento pudieron cometer un delito contra los derechos de los trabajadores.
Las cifras principales de la inspección son:
La distribución de la situación laboral registrada durante la inspección fue:
Situación laboral registrada durante la inspección (trabajadores)
Las preocupaciones laborales identificadas en el relato policial facilitado incluían:
- Tres trabajadores se encontraban en España en situación irregular.
- Otros doce trabajadores estaban registrados con empleo a media jornada.
- Se informó de que esos 12 trabajadores trabajaban 13 horas cada día.
- El horario informado se extendía a los siete días de la semana.
- Las autoridades siguieron examinando si las condiciones podían constituir un delito contra los derechos de los trabajadores.
La manipulación de alimentos y el alojamiento del personal plantearon preocupaciones separadas
Los inspectores de sanidad del Gobierno balear identificaron múltiples deficiencias en la refrigeración, la manipulación de alimentos y la cocina. Al parecer, el restaurante no mantenía la cadena de frío, no separaba bien los alimentos y preparaba comida sin medidas básicas de higiene.
Las condiciones en torno a la cocina y las zonas de almacenamiento también afectaban al alojamiento proporcionado a los empleados. Los inspectores de vivienda identificaron nueve habitaciones que carecían de las condiciones mínimas consideradas necesarias para una vida digna. Las habitaciones eran compartidas, no tenían baños privados, carecían de ventilación y fueron descritas como muy sucias.
Varias de las habitaciones estaban justo al lado de la cocina y de las zonas de almacenamiento de alimentos. Los inspectores también informaron de un fuerte olor a comida. La proximidad entre los espacios de descanso, la preparación de alimentos y las zonas de almacenamiento formaba parte del conjunto más amplio de condiciones registradas durante el operativo.
Los principales hallazgos por área fueron:
| Área | Hallazgo comunicado | Consecuencia inmediata | Fuente |
|---|---|---|---|
| Empleo | Tres trabajadores se encontraban en situación irregular; 12 estaban registrados a media jornada pese a los supuestos turnos diarios de 13 horas. | Se abrieron expedientes de expulsión para los tres trabajadores irregulares y siguió investigándose un posible delito contra los derechos de los trabajadores. | Informe de inspección de ARA Balears |
| Seguridad alimentaria | Fallos en la cadena de frío, separación inadecuada de alimentos y falta de higiene básica durante la preparación. | El restaurante fue cerrado de inmediato. | Informe de inspección de ARA Balears |
| Alojamiento | Nueve habitaciones compartidas sin baños privados ni ventilación, con poca limpieza y situadas junto a la cocina y las zonas de almacenamiento. | Los inspectores de vivienda del Gobierno balear registraron las condiciones como deficientes. | Informe de inspección de ARA Balears |
| Permisos y licencias | La Policía Local levantó actas sobre documentos, permisos y licencias. | Posibles infracciones administrativas debían examinarse por separado. | Informe de inspección de ARA Balears |
Una cocina conectada con el alojamiento
El cierre no pone fin al proceso administrativo ni legal
Al restaurante se le concedieron 10 días para resolver las deficiencias sanitarias y de otro tipo si quiere reabrir. Ese plazo es independiente de cualquier sanción administrativa a la que pueda enfrentarse el establecimiento. Por tanto, el cierre funciona como una medida inmediata de salud pública y seguridad, mientras otros procedimientos continúan a través de las autoridades competentes.
El informe en inglés sobre la inspección en Mallorca también describió la orden como un cierre inmediato tras hallazgos relacionados con la higiene alimentaria y las condiciones de vida de los trabajadores.
El seguimiento ahora implica varias vías distintas:
- La empresa debe subsanar las deficiencias identificadas por los inspectores de sanidad y vivienda dentro del plazo señalado de 10 días si pretende reabrir.
- Las autoridades administrativas competentes pueden continuar con las sanciones de forma independiente de la orden de cierre.
- La Policía Nacional de España ha abierto expedientes de expulsión en relación con los tres trabajadores en situación irregular.
- El Grupo de Extranjería sigue examinando si los responsables del establecimiento pudieron cometer un delito contra los derechos de los trabajadores.
- La Policía Local de Sant Llorenç está revisando posibles incumplimientos relacionados con permisos, licencias y otra documentación.
El gerente del restaurante rechaza las acusaciones
El gerente del restaurante cuestionó la versión de las autoridades en comentarios recogidos por Ultima Hora. Según la respuesta del gerente, las acusaciones eran falsas y el cierre se debía únicamente a un lavavajillas averiado.
Esa versión contradice los hallazgos descritos por la Policía Nacional de España y los equipos de inspección del Gobierno balear, que enumeraron fallos relacionados con la cadena de frío, la separación de alimentos, la higiene, el registro de trabajadores y el alojamiento. La información facilitada no indica que el posible delito contra los derechos de los trabajadores haya quedado acreditado judicialmente; señala que la investigación sigue en curso.
Las siguientes preguntas pueden responderse a partir del registro de inspección disponible actualmente:
Cierre del restaurante de Cala Millor: preguntas clave
¿Cuándo se cerró el restaurante?
La inspección conjunta tuvo lugar sobre las 13:00 del 23 de julio, y el restaurante se cerró de inmediato una vez identificadas las deficiencias señaladas.
¿Cuántos trabajadores había en el local?
Los inspectores encontraron 15 trabajadores. Tres se encontraban en situación irregular en España, mientras que los otros 12 estaban registrados como empleados a media jornada.
¿Podía reabrir el restaurante?
Se concedieron 10 días al negocio para subsanar las deficiencias y poder reabrir potencialmente. Cualquier proceso de reapertura es independiente de las posibles sanciones administrativas.
¿Se ha confirmado un delito contra los derechos de los trabajadores?
No. La Policía Nacional de España siguió investigando si los responsables pudieron haber cometido ese delito.
¿Qué ocurrió con los tres trabajadores en situación irregular?
El Grupo de Extranjería abrió procedimientos de expulsión en relación con ellos, según el relato policial citado.
Por tanto, el caso sigue abierto en varios frentes: la capacidad del restaurante para corregir las deficiencias de sanidad y vivienda, las posibles sanciones administrativas, la revisión de la documentación por la Policía Local de Sant Llorenç y el examen en curso de las condiciones laborales.
Los datos centrales son:
El cierre del restaurante de Cala Millor reunió en un mismo local la aplicación de la normativa laboral, los controles de seguridad alimentaria, la inspección de vivienda y las comprobaciones locales de licencias. La respuesta del negocio sigue en disputa y las consecuencias finales dependerán de los procesos administrativos y de investigación aún en curso.
Fuentes
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- IPRoom cumple 20 años con un cambio de paradigma: de crecer a construir un legado (economiademallorca.com)
- El Temps Vespre 26-07-2026 (ib3.org)
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- Violència policial desproporcionada al final d'una mobilització pacífica (arabalears.cat)
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