إغلاق مطعم كالا مييور بعد تقارير عن استغلال العمال وإخفاقات في سلامة الغذاء

تفتيش مشترك ينتهي بإغلاق فوري

أُجري التفتيش نحو الساعة الواحدة ظهرًا في 23 يوليو في كالا مييور، ضمن بلدية سانت لورينس دي كارداسار. وجاء ذلك بعد معلومات طلبتها الشرطة المحلية في سانت لورينس في البداية بشأن استغلال محتمل للعمال، شمل عمالًا أجانب في وضع غير نظامي.

ثم أحيل الأمر إلى شعبة الأجانب التابعة لمركز الشرطة الوطنية الإسبانية في ماناكور. وأجرى المحققون مزيدًا من الفحوصات وأكدوا المعلومات التي قدمتها الشرطة المحلية قبل تنفيذ العملية الأوسع.

وكانت الهيئات العامة المشاركة هي:

• الشرطة الوطنية الإسبانية، بما في ذلك شعبة الأجانب التابعة لها في ماناكور.
• الشرطة المحلية في سانت لورينس دي كارداسار.
• مفتشية العمل الإسبانية.
• دائرتا الصحة والإسكان في حكومة جزر البليار.

وكشفت العملية عن مشكلات في عدة مجالات في آن واحد: الوضع الوظيفي للعاملين وساعات عملهم، والظروف التي جرى فيها التعامل مع الطعام، والغرف التي كان يقيم فيها بعض الموظفين. وأدت تلك النتائج إلى الإغلاق الفوري للمطعم.

المشهد بعد الإغلاق

سجّل المفتشون أيام عمل مدتها 13 ساعة

من بين 15 عاملًا كانوا حاضرين أثناء التفتيش، أفادت الشرطة الوطنية الإسبانية بأن ثلاثة كانوا في وضع غير نظامي في إسبانيا. أما الـ12 الباقون فسُجلوا على أنهم يعملون بنصف دوام، رغم أنهم كانوا يعملون، بحسب التقرير، 13 ساعة يوميًا، سبعة أيام في الأسبوع.

ويُعد التفاوت بين ترتيبات العمل المسجّلة والساعات التي وصفها المفتشون جوهريًا في القضية العمالية المحتملة. ولم تتعامل السلطات مع الأمر بوصفه مجرد شأن ورقي: إذ فتحت شعبة الأجانب ملفات ترحيل بحق العمال الثلاثة في الوضع غير النظامي، وواصلت التحقيق في ما إذا كان المسؤولون عن المنشأة قد ارتكبوا انتهاكًا لحقوق العمال.

أما الأرقام الرئيسية من التفتيش فهي:

وكان توزيع أوضاع العمل المسجّل أثناء التفتيش كما يلي:

وتشمل المخاوف العمالية المحددة في رواية الشرطة المقدمة ما يلي:

• كان ثلاثة عمال في وضع غير نظامي في إسبانيا.
• سُجل 12 عاملًا آخرين على أنهم يعملون بنصف دوام.
• أُفيد بأن هؤلاء الـ12 كانوا يعملون 13 ساعة كل يوم.
• كان الجدول المبلّغ عنه ممتدًا عبر الأيام السبعة كلها من الأسبوع.
• واصلت السلطات فحص ما إذا كانت الظروف قد ترقى إلى انتهاك لحقوق العمال.

أثارت مناولة الطعام وسكن العاملين مخاوف منفصلة

حدّد مفتشو الصحة التابعون لحكومة جزر البليار أوجه قصور متعددة في التبريد وتداول الطعام والطهي. وذكر التقرير أن المطعم لا يحافظ على سلسلة التبريد، ولا يفصل بين الأطعمة على نحو سليم، ويحضّر الطعام من دون إجراءات النظافة الأساسية.

كما أثرت الظروف المحيطة بالمطبخ ومناطق التخزين في السكن المقدم للموظفين. وحدد مفتشو الإسكان تسع غرف تفتقر إلى الحد الأدنى من الشروط التي تُعد ضرورية للعيش الكريم. وكانت الغرف مشتركة، ولا تحتوي على حمامات خاصة، وتفتقر إلى التهوية، ووُصفت بأنها شديدة الاتساخ.

وكانت بعض الغرف ملاصقة مباشرة للمطبخ ومناطق تخزين الطعام. وأفاد المفتشون أيضًا بوجود رائحة قوية للطعام. وكان القرب بين أماكن النوم وإعداد الطعام ومناطق التخزين جزءًا من مجموعة أوسع من الأوضاع التي سُجلت خلال العملية.

أما أبرز النتائج بحسب المجال فكانت:

مطبخ متصل بالسكن

الإغلاق لا ينهي المسار الإداري أو القانوني

أُعطي المطعم 10 أيام لمعالجة أوجه القصور الصحية وغيرها إذا كان سيُعاد فتحه. وتلك المهلة منفصلة عن أي جزاءات إدارية قد تواجهها المنشأة. وبالتالي يعمل الإغلاق كإجراء فوري للصحة العامة والسلامة، بينما تستمر الإجراءات الأخرى عبر السلطات المختصة.

كما وصفت التغطية الإنجليزية عن تفتيش مايوركا الأمر أيضًا بأنه إغلاق فوري عقب نتائج شملت النظافة الغذائية وظروف معيشة العمال.

وتشمل المتابعة الآن عدة مسارات منفصلة:

1. يتعين على المنشأة معالجة أوجه القصور التي حددها مفتشو الصحة والإسكان خلال مهلة الـ10 أيام المعلنة إذا كانت تسعى إلى إعادة الفتح.
2. يمكن للسلطات الإدارية المختصة مواصلة الجزاءات بمعزل عن أمر الإغلاق.
3. فتحت الشرطة الوطنية الإسبانية ملفات ترحيل تخص العمال الثلاثة في الوضع غير النظامي.
4. تواصل شعبة الأجانب فحص ما إذا كان المسؤولون عن المنشأة قد ارتكبوا انتهاكًا لحقوق العمال.
5. تراجع الشرطة المحلية في سانت لورينس مخالفات محتملة تتعلق بالتصاريح والرخص وغيرها من الوثائق.

مدير المطعم يطعن في الاتهامات

اعترض مدير المطعم على رواية السلطات في تعليقات نقلتها Ultima Hora. ووفقًا لـرد المدير، كانت الاتهامات كاذبة، وكان الإغلاق قد نتج فقط عن تعطل غسالة الأطباق.

وتتناقض هذه الرواية مع النتائج التي وصفتها الشرطة الوطنية الإسبانية وفرق التفتيش التابعة لحكومة جزر البليار، والتي أوردت إخفاقات تتعلق بسلسلة التبريد وفصل الأغذية والنظافة وتسجيل العمال والإيواء. ولا تشير المعلومات المقدمة إلى أن الانتهاك المحتمل لحقوق العمال قد ثبت قضائيًا؛ بل تقول إن التحقيق لا يزال مستمرًا.

ويمكن الإجابة عن الأسئلة التالية من سجل التفتيش المتاح حاليًا:

وبالتالي تظل القضية مفتوحة على عدة جبهات: قدرة المطعم على تصحيح أوجه القصور الصحية والإسكانية، والجزاءات الإدارية المحتملة، ومراجعة الوثائق التي تجريها الشرطة المحلية في سانت لورينس، والفحص المستمر لظروف العمل.

أما الحقائق الأساسية فهي: