काला मिल्लोर रेस्तरां बंद, अधिकारियों ने श्रम शोषण और खाद्य-सुरक्षा खामियाँ बताईं

संयुक्त निरीक्षण के बाद तत्काल बंदी

निरीक्षण 23 जुलाई को लगभग दोपहर 1 बजे काला मिल्लोर में, संत ल्लोरेन्स देस कार्डासार नगरपालिका के भीतर, हुआ। यह संत ल्लोरेन्स की स्थानीय पुलिस द्वारा अनियमित स्थिति में विदेशी श्रमिकों से जुड़े संभावित श्रम शोषण के बारे में शुरू में मांगी गई सूचना के बाद हुआ।

इसके बाद मामला मानाकोर स्थित स्पेन की राष्ट्रीय पुलिस के विदेशी उपसमूह को सौंप दिया गया। जांचकर्ताओं ने आगे की जांच की और व्यापक अभियान शुरू होने से पहले स्थानीय पुलिस द्वारा दी गई जानकारी की पुष्टि की।

इस अभियान में शामिल सार्वजनिक निकाय थे:

• स्पेन की राष्ट्रीय पुलिस, जिसमें मानाकोर का विदेशी उपसमूह शामिल था।
• संत ल्लोरेन्स देस कार्डासार की स्थानीय पुलिस।
• स्पेन का श्रम निरीक्षणालय।
• बैलेरिक सरकार के स्वास्थ्य और आवास विभाग।

अभियान में एक साथ कई क्षेत्रों में समस्याएँ मिलीं: कर्मचारियों की रोजगार स्थिति और काम के घंटे, भोजन को संभालने की परिस्थितियाँ, और वे कमरे जहाँ कुछ कर्मचारी रह रहे थे। इन्हीं निष्कर्षों के कारण रेस्तरां को तुरंत बंद कर दिया गया।

आदेश के बाद का दृश्य

निरीक्षकों ने 13 घंटे के कार्यदिवस दर्ज किए

निरीक्षण के दौरान मौजूद 15 श्रमिकों में से स्पेन की राष्ट्रीय पुलिस ने बताया कि तीन स्पेन में अनियमित स्थिति में थे। बाकी 12 को अंशकालिक काम करने के रूप में दर्ज किया गया था, जबकि बताया गया कि वे सप्ताह के सातों दिन हर दिन 13 घंटे काम कर रहे थे।

दर्ज किए गए रोजगार प्रबंधों और निरीक्षकों द्वारा बताए गए घंटों के बीच का यह अंतर संभावित श्रम मामले के केंद्र में है। अधिकारियों ने इस मामले को केवल कागजी कार्रवाई की समस्या के रूप में पेश नहीं किया: विदेशी समूह ने अनियमित स्थिति वाले उन तीन श्रमिकों के संबंध में निर्वासन फाइलें खोलीं और यह जांच जारी रखी कि क्या प्रतिष्ठान के जिम्मेदार लोगों ने श्रमिक अधिकारों के विरुद्ध कोई अपराध किया हो सकता है।

निरीक्षण के मुख्य आँकड़े ये हैं:

निरीक्षण के दौरान दर्ज रोजगार-स्थिति का विभाजन इस प्रकार था:

प्रस्तुत पुलिस विवरण में पहचानी गई श्रम संबंधी चिंताएँ इनमें शामिल थीं:

• तीन श्रमिक स्पेन में अनियमित स्थिति में मौजूद थे।
• अन्य 12 श्रमिकों को अंशकालिक रोजगार के लिए दर्ज किया गया था।
• बताया गया कि वे 12 श्रमिक हर दिन 13 घंटे काम कर रहे थे।
• बताई गई समय-सारिणी सप्ताह के सभी सातों दिन लागू थी।
• अधिकारियों ने यह जांच जारी रखी कि क्या ये परिस्थितियाँ श्रमिक अधिकारों के विरुद्ध अपराध की श्रेणी में आ सकती हैं।

भोजन-हैंडलिंग और कर्मचारी आवास ने अलग-अलग चिंताएँ उठाईं

बैलेरिक सरकार के स्वास्थ्य निरीक्षकों ने रेफ्रिजरेशन, भोजन को संभालने और खाना पकाने में कई कमियाँ पहचानीं। बताया गया कि रेस्तरां शीत-श्रृंखला बनाए रखने में विफल था, खाद्य पदार्थों को ठीक से अलग नहीं कर रहा था और बुनियादी स्वच्छता उपायों के बिना भोजन तैयार कर रहा था।

रसोई और भंडारण क्षेत्रों के आसपास की परिस्थितियों का असर कर्मचारियों को दिए गए आवास पर भी पड़ा। आवास निरीक्षकों ने 9 ऐसे कमरे पहचाने जिनमें गरिमापूर्ण जीवन के लिए आवश्यक न्यूनतम शर्तें नहीं थीं। वे कमरे साझा थे, उनमें निजी बाथरूम नहीं थे, हवादारी का अभाव था और उन्हें बहुत गंदा बताया गया।

कई कमरे सीधे रसोई और भोजन-भंडारण क्षेत्रों के बगल में थे। निरीक्षकों ने भोजन की तेज़ गंध की भी सूचना दी। सोने के स्थानों, भोजन तैयार करने और भंडारण क्षेत्रों के बीच की निकटता उन व्यापक परिस्थितियों का हिस्सा थी, जिन्हें अभियान के दौरान दर्ज किया गया।

क्षेत्रवार मुख्य निष्कर्ष ये थे:

आवास से जुड़ी रसोई

बंदी प्रशासनिक या कानूनी प्रक्रिया को समाप्त नहीं करती

यदि रेस्तरां फिर से खुलना चाहता है तो उसे स्वास्थ्य और अन्य कमियों को दूर करने के लिए 10 दिन दिए गए हैं। यह अवधि उस किसी भी प्रशासनिक दंड से अलग है जिसका सामना व्यवसाय को करना पड़ सकता है। इसलिए यह बंदी एक तत्काल सार्वजनिक-स्वास्थ्य और सुरक्षा उपाय के रूप में काम करती है, जबकि अन्य कार्यवाहियाँ संबंधित प्राधिकारियों के माध्यम से जारी रहती हैं।

मैलोर्का निरीक्षण के अंग्रेज़ी-भाषा विवरण में भी भोजन स्वच्छता और कर्मचारियों की रहने की स्थितियों से जुड़े निष्कर्षों के बाद इस आदेश को तत्काल बंदी बताया गया।

अब आगे की कार्रवाई कई अलग-अलग मोर्चों पर चल रही है:

1. यदि व्यवसाय फिर से खुलना चाहता है, तो उसे स्वास्थ्य और आवास निरीक्षकों द्वारा पहचानी गई कमियों को निर्धारित 10 दिन की अवधि के भीतर दूर करना होगा।
2. संबंधित प्रशासनिक प्राधिकार बंदी आदेश से स्वतंत्र रूप से दंडात्मक कार्रवाई जारी रख सकते हैं।
3. स्पेन की राष्ट्रीय पुलिस ने अनियमित स्थिति वाले तीन श्रमिकों के संबंध में निर्वासन फाइलें खोली हैं।
4. विदेशी समूह यह जांच जारी रखे हुए है कि क्या प्रतिष्ठान के जिम्मेदार पक्षों ने श्रमिक अधिकारों के विरुद्ध कोई अपराध किया हो सकता है।
5. संत ल्लोरेन्स की स्थानीय पुलिस परमिट, लाइसेंस और अन्य दस्तावेज़ों से जुड़े संभावित उल्लंघनों की समीक्षा कर रही है।

रेस्तरां प्रबंधक आरोपों का खंडन करते हैं

उल्टिमा होरा द्वारा रिपोर्ट की गई टिप्पणियों में रेस्तरां प्रबंधक ने अधिकारियों के दावे का खंडन किया। प्रबंधक की प्रतिक्रिया के अनुसार, आरोप झूठे थे और बंदी केवल एक खराब बर्तन-धोने की मशीन की वजह से हुई थी।

यह विवरण स्पेन की राष्ट्रीय पुलिस और बैलेरिक सरकार की निरीक्षण टीमों द्वारा बताए गए निष्कर्षों से मेल नहीं खाता, जिन्होंने शीत-श्रृंखला, भोजन पृथक्करण, स्वच्छता, श्रमिक पंजीकरण और आवास से जुड़ी विफलताएँ दर्ज की थीं। उपलब्ध जानकारी यह नहीं दिखाती कि श्रमिक अधिकारों के विरुद्ध संभावित अपराध न्यायिक रूप से स्थापित हो चुका है; इसमें कहा गया है कि जांच जारी है।

वर्तमान में उपलब्ध निरीक्षण अभिलेख से निम्न प्रश्नों के उत्तर दिए जा सकते हैं:

इसलिए मामला कई मोर्चों पर खुला हुआ है: स्वास्थ्य और आवास संबंधी कमियों को दूर करने की रेस्तरां की क्षमता, संभावित प्रशासनिक दंड, संत ल्लोरेन्स स्थानीय पुलिस की दस्तावेज़ समीक्षा, और श्रम परिस्थितियों की जारी जांच।

मुख्य तथ्य ये हैं: